Конфеты Zombie Brains - Черника

В Китае молочный улун называют "Най Сян", что переводится как "чай с молочным ароматом" или "Най Сян Сюань"-"Огненный цветок с ароматом молока".

В отличие от многих видов чая, для производства молочного улуна берут не верхние листочки и почки, а крупные, зрелые листья.

Лучшим для него является осенний сбор взрослых кустарников. Интересно, что собранные листья завяливаются на солнце в течение получаса-часа. Затем подсушенные листья укладывают толстым слоем в корзины и помещают в тень для ферментации. 

Ключевым моментом в приготовлении является то, что во время ферментации листья каждый час аккуратно перемешивают и разминают, при этом стараясь не ломать. 

Считается, что улун способствует повышению иммунитета, поскольку в нем содержится большое количество витаминов.